Sezon na truskawki trwa w najlepsze. Na straganach, w sklepach czy w najbardziej ruchliwych częściach miast można zauważyć łubianki pełne tych słodkich owoców. Dawniej jadać mogli je nieliczni.  Ich spożywanie było przejawem luksusu. Teraz każdy może się nimi rozkoszować do woli – a smakują przepysznie, pod różnymi postaciami. Oto kilka przepisów z truskawką w roli głównej.

Balsamiczna sałatka z truskawkami i serem kozim

Składniki (1 porcja) :

• garść poszarpanej sałaty (lub mieszanki sałat),
• 8 dojrzałych truskawek, pokrojonych na połówki,
• 1 łyżeczka brązowego cukru,
• 5 łyżek octu balsamicznego,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• około 50 g sera koziego tzw. „rolady koziej”,
• 4 łyżki drobno startego parmezanu.

Sposób przygotowania:

Sałatę położyć na talerzu, dodać truskawki rozgniecione wcześniej widelcem. Następnie  posypać cukrem i polać octem balsamicznym. Zawartość talerza posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i delikatnie wymieszać. Całość posypać pokruszonym kozim serem oraz tartym parmezanem.

Źródło: kwestiasmaku.com