Urządzasz z przyjaciółkami babski wieczór. Zastanawiasz się nad przekąskami. Kilka ze znajomych jest na diecie, druga nie je mięsa, kolejna zrezygnowała z pieczywa. Warto aby menu było różnorodne –żeby każdy znalazł coś dla siebie. Jakie dania przygotować. Najlepiej, żeby były nieskomplikowane w przyrządzeniu i oczywiście smaczne. Oto kilka propozycji z których warto skorzystać.

Sałatka z makreli

1-2makrele wędzone
1 duża cebula
5 jajek
300 g sera żółtego np. Gouda
natka pietruszki
majonez
sól
pieprz

Makrele obrać i podzielić na mniejsze kawałki. Jajka ugotować na twardo i posiekać na kostkę. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Natkę pietruszki posiekać, a żółty ser zetrzeć na dużych oczkach. Sałatkę w duże szklanej misie należy układać warstwami wg kolejności: jajka, cebula, ryba (dodać odrobinę czarnego pieprzu mielonego), ser, majonez, jajka i natka. Sałatka idealna do pieczywa.

Łódeczki z cykorii

cykoria 4 sztuki

pomidorki cherry

ogórek świeży

czerwona cebula

sałata lodowa

kolorowy pieprz

Sos: oliwa z oliwek 5 łyżek, sok z 1/4 cytryny, łyżeczka miodu, łyżeczka musztardy, sól, pieprz

Warzywa umyj. Delikatnie odrywaj łódeczki cykorii i układaj na talerzu. Pomidorki cherry pokrój w ćwiartki, ogórka w kosteczkę, cebulę w piórka. Warzywa wymieszaj w misce. Składniki na sos włóż kolejno do niewielkiego słoika. Zakręć i energicznie potrząsaj aż do wymieszania składników. Polej warzywa. Ułóż sałatkę na łódeczkach cykorii. Na koniec posyp pieprzem.

Małe kanapeczki

3 bagietki

3 opakowania sera mozzarella

30 dkg szynki (parmeńskiej lub innej)

2 opakowania pomidorkow koktajlowych

oliwki czarne lub zielone

oliwa z oliwek

listki bazylii

sol i pieprz

Pokrojone kawałki bagietki skropić oliwą z oliwek, układać na nich plasterki mozzarelli, następnie kawałki szynki oraz krążki oliwek. Na wierzchu ułożyć listek bazylii, doprawić szczyptą soli i pieprzu.

Koreczki

Koreczki z szynką: minikromeczka ciemnego chleba, plasterek chudej szynki, mały korniszon, listek natki pietruszki.

Koreczki z serem feta: minikromeczka, kostka fety, zielona oliwka z papryką, krążek czerwonej cebuli, ćwiartka pomidorka koktajlowego.

Koreczki melonowe: kostka melona, plasterek chudej szynki wędzonej, suszona figa

Bake rollsy z łososiem

opakowanie grzanek Bake Rolls czosnkowych

200g łososia wędzonego

serek śmietankowy

łyżka skórki z cytryny

pieprz

Na grzankach ułóż łososia. Posmaruj go serkiem, a następnie posyp skórką cytrynową i pieprzem.

Roladki z bakłażana

bakłażan

oliwa z oliwek

kilka plastrów mozzarelli

kilka plastrów żółtego sera

kilka suszonych pomidorów

Bakłażana kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Z obu stron skrapiamy plastry oliwą i obsmażamy z każdej strony na patelni.

W plastry bakłażana zawijamy po 2 plasterki mozzarelli, sera żółtego i 2 połówki suszonych pomidorów. Spinamy wykałaczkami i przed podaniem lekko podgrzewamy tak, by rozpuściły się sery.

Kamila Syga