Wysokokaloryczna i obfita kolacja potrafi zniweczyć efekty dobrze rozplanowanej i zbilansowanej diety. Podobnym przewinieniem jest pomijanie tego posiłku w codziennym jadłospisie. Zdrowa i dietetyczna kolacja wspomaga nie tylko nocną regenerację mięśni, ale również skutecznie przyśpiesza metabolizm.

Zielone naleśniki z łososiem

Składniki:

2 naleśniki szpinakowe, 200g łososia gotowanego na parze, liście sałaty lodowej (ewentualnie liście rukwi wodnej, ruccoli lub szpinaku), świeże listki bazylii, 3 łyżki gęstego jogurtu, 1 łyżka chrzanu.

Sposób przyrządzenia

Jogurt wymieszaj z chrzanem i posmaruj nimi naleśniki, na których ułóż liście sałaty lodowej (lub innej wybranej) i bazylii. Na brzegu naleśnika połóż łososia i delikatnie zaciskając zwiń całość w rulon.

Krewetkowa sałatka

Składniki:

250g krewetek, 200g groszku, 150g kukurydzy konserwowej, ruccola lub sałata lodowa, 2 łodygi selera naciowego, żółta, zielona i czerwona papryka, pęczek rzodkiewki, limonka, mango, awokado, 2 łyżki prażonego sezamu, garść kiełków słonecznika, sól i cukier do gotowania groszku.

Sposób przyrządzenia

Groszek gotuj ok. 2 minuty w osłodzonej i osolonej wodzie, następnie odsącz go i przepłucz zimną wodą. Krewetki zalej wrzątkiem. Pokrój awokado, seler, papryki, rzodkiewki i mango, a limonkę podziel na osiem części. Przygotuj sos z łyżki miodu, 3 łyżek oleju sezamowego, 3 łyżek soku z limonki oraz 2 łyżek sosu sojowego. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, a następnie zalej sosem i posyp sezamem.

Paulina Rożej