Paski z kurczaka w sezamie plus makaron razowy z roszponką i dressingiem pomarańczowo-cytrynowym

Składniki:

• połowa piersi z kurczaka
• 3 łyżki sezamu
• białko jaja
• oliwa z oliwek
• 30-40 g. makaronu razowego w formie świderków (może być penne)
• duża garść roszponki
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka oliwek
• suszone oregano
• ½ pomarańczy
• ½ cytryny
• sól

Wykonanie:

Makaron razowy gotujemy tak, aby był al dente. Następnie go odcedzamy i schładzamy zimną wodą.

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w cienkie paski, które następnie solimy. Przygotowujemy sezam i białko w 2 oddzielnych miseczkach. Oliwę rozgrzewamy na patelni. Paski z kurczaka maczamy w białku i obtaczamy w sezamie, a następnie smażymy na małym ogniu.

Kroimy pomidory i oliwki. Mieszamy je z makaronem i roszponką. Dodajemy sól i oregano. Następnie przygotowujemy dressing do naszej sałatki. Wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy 2 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy, 1 łyżkę oliwy z oliwek i dokładnie mieszamy. Dressingiem polewamy wcześniej przygotowaną sałatkę i podajemy z usmażonym kurczakiem.

Wartość kaloryczna 1 porcji : 500 kcal

Hanna Gajewska, źródła: feeria.blox.pl, kobieta.interia.pl, rucolaandmore.blogspot.com