Przyjemnie przypiekające nosy słońce sprzyja organizowaniu najróżniejszych spotkań towarzyskich. Jeśli zapraszasz do siebie gości, warto oczarować ich jakimś wiosennym akcentem. Doskonale sprawdzą się do tego proste i smaczne przystawki – oto nasze propozycje!

Jajka faszerowane łososiem

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

2 łyżki majonezu

50 g łososia wędzonego

posiekany szczypiorek

szczypta soli

szczypta pieprzu

Wykonanie:

Jajka obrać, delikatnie przekroić na pół i wydrążyć do miseczki żółtka. Do żółtek dodać pokrojonego drobno łososia, majonez, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać na „łódeczki” powstałe z wydrążonych jajek. Posypać szczypiorkiem i podawać od razu po przygotowaniu lub odstawić na kilka minut do lodówki.

Kalarepa faszerowana marchewką

Składniki:

4 kalarepy

2 marchewki

3 dag rodzynek

3 łyżki śmietanki 18% (słodkiej)

szczypta soli

3 łyżki masła

3 gałązki zielonej pietruszki

4 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Kalarepy obrać i ostrym nożem wydrążyć środki. Miąższ drobno posiekać. Rodzynki umyć, zalać na kilka minut wrzątkiem i odcedzić. Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie i krótkie słupki. Wymieszać rodzynki, marchewkę i miąższ kalarep. Dodać do nich słodką śmietankę i doprawić solą. Tak przygotowanym farszem napełniać kalarepy.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć w nim kalarepy i przykryć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 35 minut, aż kalarepy staną się miękkie.

Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką i udekorować kleksem śmietany. Najlepiej smakują na ciepło.

Źródło: www.winiary.pl.

Pomidory nadziewane tuńczykiem i orzechami

Składniki:

opakowanie pomidorków koktajlowych,

odsączony tuńczyk z puszki

2 ząbki czosnku

garść posiekanej bazylii

2 gałązki oregano

50 g orzechów włoskich

60 g startego parmezanu

2-3 łyżki oliwy lub 60 ml majonezu

szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

Pomidory wydrążyć od góry, odcinając wierzch. Posypać je solą i odstawić na kilkanaście minut otworem do dołu, aby wyciekł z nich nadmiar soku. Do miksera włożyć składniki farszu: tuńczyka, orzechy, czosnek, oliwę, oregano, bazylię. Zmiksować wszystko na gładką masę. Dodać do niej starty parmezan, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ponownie zmiksować. Jeśli masa jest zbyt sucha, można jeszcze dodać odrobinę oliwy. Przygotowanym farszem napełnić pomidory. Udekorować bazylią i orzechami. Podawać od razu.

Źródło: urodaizdrowie.pl.

Roladki z bakłażanów

Składniki:

3 duże bakłażany

3-4 pomidory

olej

szczypta soli

50 g majonezu

50 g jogurtu naturalnego

2-3 ząbki czosnku

½ pęczka koperku

Przygotowanie:

Bakłażany umyć, odciąć końce i pokroić w cienkie, podłużne plastry. By pozbyć się charakterystycznej dla bakłażana goryczy, plastry delikatnie nacinać w kratkę i obficie posypać solą. Odstawić do chwili, aż puszczą sok, a następnie odcedzić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Plastry podsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Ostudzić.

Z majonezu, jogurtu naturalnego i drobno posiekanego czosnku przygotować sos. Doprawić solą i pieprzem i odstawić do lodówki na kilka minut.

Każdego pomidora umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na osiem części. Koperek umyć i osuszyć. Od łodyżek oddzielić gałązki z zielonymi listkami.

Plastry bakłażana smarujemy sosem. Na końcu każdego położyć cząstkę pomidora i starannie zawijać w roladki, w razie potrzeby spinając je wykałaczkami. Podawać udekorowane koperkiem.

Źródło: www. przyslijprzepis.pl.