Dieta bezglutenowa, która dla jednych jest jedynie modą, dla innych jest koniecznością wyeliminowania glutenu z codziennego jadłospisu. Mąka i inne produkty bezglutenowe są teraz powszechnie dostępne, co sprawia, że osoby, które zmagają się z nietolerancją na to białko, nie muszą rezygnować ze spożywania ulubionych potraw.

Składniki:

• ok. 50 g skrobi kukurydzianej,
• ok. 40 g mąki sojowej,
• 20 g mąki ziemniaczanej,
• 2 jaja,
• 70 g cukru,
• 2 łyżki oleju,
• 20 ml wody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 płaskie łyżeczki lecytyny,
• aromat waniliowy.

Sposób przyrządzenia

Przygotuj składniki. Odważ odpowiednie ich ilości. Jaja, wodę, cukier i aromat waniliowy ubij mikserem na pianę. Skrobię kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną i sojową oraz proszek do pieczenia dokładnie wymieszaj i przesiej w celu napowietrzenia. Dzięki temu zabiegowi składniki ciasta będą lepiej połączone. Do uzyskanej masy dodaj olej, wymieszany wcześniej z lecytyną. Naleśniki smaż na patelni posmarowanej olejem. Smacznego!

Paulina Rożej