Urządzasz imprezę i szukasz inspiracji na przekąski? Może spróbujesz czegoś nietypowego – babeczek na bazie alkoholu, które wyglądają i smakują jak Cosmopolitan. Inspiracja prosto z planu „Seksu w wielkim mieście”. Wszystkie fanki Carrie i jej przyjaciółek będą zachwycone.

(Przepis na ponad 20 babeczek)

Babeczki – składniki:

120 gram masła (w temperaturze pokojowej)

400 gram cukru

2 jajka

0,5 łyżeczki soli

2,5 łyżeczki (10 g) proszku do pieczenia

420 gram mąki

60 ml śmietanki

300 ml Cosmopolitana (przepis na drinka poniżej)

skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż foremki na babeczki papierowymi papilotkami.

Za pomocą miksera zmieszaj ze sobą masło i cukier aż staną się puszyste. Dodaj do tego jajka, po jednym na raz i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj skórkę z cytryny i śmietankę.

Wszystkie pozostałe suche składniki wymieszaj w oddzielnej misce.

Przygotuj Cosmopolitana, oddziel od całości 200 ml i podziel płyn na dwie część – jedną wlej do składników suchych, drugą do mokrych. Wymieszaj (nie mikserem).

Połącz zawartość obu misek i wymieszaj (nie mikserem). Wlej połączone składniki do foremek zapełniając je w 2/3.

Piecz je w 180 stopniach przez 18-20 minut albo do momentu kiedy wierzch pęknie. Po upieczeniu poczekaj kilkanaście minut aż ostygną.

Krem – składniki:

340 gram masła

600 gram cukru pudru

Szczypta soli

1 łyżka stołowa skórki z cytryny

3-4 łyżki Cosmopolitana (w zależności od tego jak intensywny kolor chcesz otrzymać)

Przygotowanie:

Rozwierć masło aż będzie miękkie i puszyste. Dodaj do niego cukier puder (po jeden szklance na raz) cały czas mieszając, potem – sól i skórkę z cytryny. Na koniec dodawaj po łyżce Cosmopolitana aż uzyskasz pożądany kolor.

Udekoruj nim przygotowane babeczki. Do dekoracji możesz też dodać kolorowe parasolki, słomki czy inne ozdoby do drinków.

Przepis na Cosmopolitana:

120 ml wódki cytrynowej

45 ml Triple Sec (likier pomarańczowy)

45 ml soku z cytryny

90 ml soku żurawinowego

Wrzuć do shakera kostki lodu, wlej do środka alkohol i sok – wymieszaj, a później przelej do osobnego naczynia.

_______

Źródło: acupfullofcake.blogspot.com

Aleksandra Supryn