Rynek cateringowy w Polsce to już dziś biznes wart kilkadziesiąt miliardów złotych, a globalnie przekracza 200 miliardów dolarów i dynamicznie rośnie. Trzeba jednak pamiętać, że to wymagająca branża, w której sama miłość do karmienia innych nie wystarczy. Ekspertka Mazurkas Catering…
Wegańskie jedzenie nie syci i bywa pozbawione smaku? Warszawska restauracja Manna 2 ostatecznie obala ten mit, zapraszając gości do świata roślinnej gastronomii przyszłości. Ten niezwykły punkt na kulinarnej mapie stolicy serwuje zaawansowane technologicznie dania, w tym bezmięsny stek z drukarki…
Miłośnik żurku i słowiańskich smaków, polski rekordzista pod względem liczby zdobytych gwiazdek Michelin oraz propagator nowatorskiej techniki gotowania „note-by-note”, który sosy przygotowuje w maszynie do perfum, Andrea Camastra otwiera nowy lokal w Warszawie. Od trzech lat w Nucie serwuje gościom…
Kiedy w Polsce, Czechach czy na Słowacji wyciągi są powoli zamykane, a po śniegu zostają jedynie wspomnienia, we włoskim Livigno sezon narciarski trwa w najlepsze. „Mały Tybet Europy”, będący dumną areną tegorocznych Zimowych Igrzysk Olimpijskich Mediolan-Cortina, udowadnia, że wiosna to…
Według najnowszych danych, tylko 35% Polaków regularnie podejmuje aktywność fizyczną w czasie wolnym. Jeśli odejmiemy od tego chodzenie rekreacyjne, odsetek ten spada do zaledwie 14%. Choć powszechnie wiadomo, że ruch to jeden z filarów zdrowia, dla 28% z nas główną…
Pierwsze promienie słońca, dłuższe dni i wyższe temperatury naturalnie kojarzą się z nowym początkiem. Wiosna sprzyja planom, zmianom i podejmowaniu wyzwań. Jednak – jak podkreśla dr Agnieszka Roguska, psycholog i psychoterapeuta z Instytutu Pedagogiki Uniwersytetu w Siedlcach – tzw. „wiosenny…
Wejściem na szczyt Piramidy Carstensza (Puncak Jaya, 4884 m n.p.m.) prof. dr hab. med. Kryspin Mitura z Wydziału Nauk Medycznych i Nauk o Zdrowiu UwS zakończył swoje wieloletnie marzenie o zdobyciu wszystkich najwyższych szczytów siedmiu kontynentów – tzw. Korony Ziemi…
Pierwsze Zimowe Igrzyska Olimpijskie odbyły się w 1924 roku we francuskiej miejscowości Chamonix-Mont Blanc. Wówczas ten najstarszy ośrodek narciarski we Francji był synonimem luksusu i mekką sportów zimowych. W tym roku, przeszło 100 lat od tego wydarzenia, niewielkie miasteczko we…
Walentynki w świecie fine diningu to nie tylko celebracja uczuć, ale przede wszystkim wyrafinowana gra zmysłów, w której smak odgrywa pierwszoplanową rolę. Andrea Camastra, jeden z najbardziej utytułowanych szefów kuchni w Polsce, odsłania kulisy kunsztu kulinarnego, który potrafi poruszyć najgłębsze…
Food pairing narodził się na przełomie XX-XXI wieku i nadal stanowi jeden z najbardziej intrygujących kierunków we współczesnej gastronomii. Zrodził się z ciekawości, chęci eksperymentowania i nauki, po czym na stałe rozgościł się w świecie sztuki kulinarnej. To podejście, w…
